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熬莲子粥，有的人喜欢用小米，有的人喜欢用糯米，其实区别并不大，还是看自己的口味。这次孟川就用糯米熬，因为糯米熬出来的更粘稠，更符合自己的口味。
很快上等兵就把食材拿了过来，孟川先把莲子放入锅中，然后掺上凉水，打开火就开始煮。不过煮这个不能用大火，就用小火慢慢煮既可，煮的时间可以控制在半个小时以内，当然为了图快，十几二十分钟也是可以的。
莲子先煮着，孟川现在就开始处理起了糯米，糯米洗净放入锅中，等待莲子下锅，一块用大火开煮。
同样都煮，孟川之所以要先煮莲子，那就是因为火候的原因，想让食材挥发出应有的美味，火候是个很关键的因素。
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