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柚子皮主要是药用的，他对嗓子有很好的保护，嗓子本来就是人体比较薄弱的地方，而白酒和烧烤也都是刺激性的东西，所以加进去是比较好的。
而且大家也不用担心柚子皮苦的会影响口感，只要煮柚子皮的时候，多过几遍水，就没问题了。
孟川用小刀削好柚子皮后，切成细丝，放入锅里继续煮，现在开始处理果肉，果肉处理起来很简单，想办法弄碎就行，不管你是用刀切碎，用舂子舂碎，或者放袋子里，几拳砸上去砸碎，都可以，就看你身边有啥称手的家伙了，目的就是弄碎就行。
孟川手里就一把小刀，还是切肉用的，那就只能用这个小刀了，先把小刀弄干净，然后柚子果肉切碎。
柚子皮丝此时也过了几遍水，此时就没啥苦味了，可以开始正式做了。
先往锅里倒入一点清水和几粒冰糖，然后倒入柚子皮丝和柚子果肉，慢慢煮，这个煮的时间看你自己，你着急喝的话，煮半个小时，煮开后加上蜂蜜就可以直接喝，你要不急的话，那就煮上一个小时，慢慢熬，当然慢火熬出来的会比较好吃。
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