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江南地区自己所产的粮食其实是不够吃的，因为江南是大运河的起点，这里的粮食要有很大一部分北上送到京城去，北方粮食安全太过依赖大运河。
沿着长江往上游走到了两湖地区，这里才是清国真正的粮仓，水道密集湖泊众多土地肥沃，这里每年生产的粮食都要经过长江往江南输送。
等两湖地区的米粮和江南的米粮混合在一起之后，一部分北上入直隶，一部分留在江南供当地人食用。
这个模式从明朝中期就已经出现了，除非发生战乱否则任何朝代都要严重依赖这套粮食运转规则。
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