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作为沈城八大楼中资历最轻的酒楼，开山楼凭着海纳百川的美食风格以及平易近人的价格，吸引了大量的食客，除了本地的回头客外。外地来沈城的人，也经常会到开山楼享用特色美食。
或许每一样都算不上沈城的最佳，但想要在一个酒楼里品尝到沈城的所有美食，也唯有开山楼能做到。
通常饭点，一楼大堂是绝对客满的，楼外更是会曲折蜿蜒排起长队，这些日子随着外来人口增多，排队现象越发严重。以至于一向为人称道的开山楼式贴心服务，都有些跟不上需求了，而大堂那华美不失品格的装潢，也会被拥挤的人头，吵闹的人声掩盖光彩。
然而三楼的包厢区，却仿佛是与世隔绝的世外桃源，东南西北的四个包厢占据了三楼的全部空间，每个包厢都有一个独立的服务团队全程跟踪，包厢内外还有隔音的法阵，既可以确保大堂的吵闹影响不到用餐，也能保证门里的谈话不被外人听见。
东房里，一张宽大的餐桌上坐了4名服饰华美的客人，然而和那些专程来此享用美食的人不同，面对满桌美酒佳肴，这4人却明显是吃的漫不经心，一盘大菜只夹上一筷子就不再动，直至温度渐渐失去，美味也随之流失……以至于在旁边伺候着的服务员看了只觉得痛心疾首。
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