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转眼到了水之季的一月初，天气变得寒冷，正适合杀猪宰羊，腌制腊肉。
卡里古拉套了一件沾满血渍，杀气腾腾的油帆布围裙，以笨拙外表不相称的灵敏捞住肥猪的后腿，轻轻松松地将这只接近400磅重的家伙，倒吊着拎了起来。肥猪还没来得及发出撕心裂肺的嚎叫，脑门上就挨了一刀柄，眼珠立刻上翻，昏了过去。卡里古拉拎着软趴趴的大肥猪，跨出猪圈，几步走到屠宰点，刀尖翻转，对着猪脖子下面一点凹坑斜捅了进去，滚热的猪血喷涌而出，流进地上的木盆里。等猪血流尽，他将肥猪浸入事先准备好的大木桶，在滚烫的热水里翻滚几圈，拎起来，直接用杀猪刀褪毛，刀刃从猪腿刮到猪头，三两下就把猪鬃褪得干干净净。卡里古拉转过身，将白白净净的死猪轻轻一抛，捏住后颈，刀刃顺着猪胸口往下一划，手腕抖动，肥猪的内脏稀里哗啦地滑入另一只大盆，几名杀猪匠立刻把它抬到别处。
此时，卡里古拉已经卸下猪头，把生猪分成两片。
他单手拎猪，单刀屠宰，从抓猪、杀猪、放血、去毛、开膛、再到分割，整个过程一气呵成，前后只用了19分钟。
如果不考虑难以忍受的腥臭味，卡里古拉的表演给维克多一种行云流水般的美感。
庖丁解牛不外如是。
很难想象，卡里古拉真正动刀杀猪仅4天，前面几个月，他一直在和自己的心理障碍做斗争。为了帮助他克服胆小懦弱的毛病，维克多采取最粗暴的饥饿疗法，先饿他整整十天，再给他吃半生不熟的的牛肉、生牛肉、半生不熟的的血肠、最后只能喝生牛血，折腾了6个月，他才开始杀鱼、杀鹅、杀地蜥、杀羊、杀猪……
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