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赵青山是鲁菜夫子庙出身，这个殿的出身本身就有很多方面的优势，其中之一，便是对中国古代文化的熟悉。
鲁菜，是中国唯一的本源菜系，其发展源头，可以直接追溯到周天子的时代，其中菜色，都是从祭祀，礼筵的菜品中发展出来的。
夫子殿里有句话，叫有酒必有礼，有礼必有祭，有祭必有筵，更是生动的反应了鲁菜的文化内涵和底蕴。
而世家出身的赵青山，更是将那些底蕴融会贯通在自己身上，让自己的菜，与儒家，与周礼祭祀合而为一。
因此，赵青山对于神道，形制，等祭祀的门道理解很深，也就能一眼看出这地下的神龛神道，是给死人走的，还是给活人拜的。
既然是人走的神直道，那么以他的理解，古人定然有方法打开那两扇厚重的石门，否则门前就应该有祭台牌位一类的摆设。
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