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“说我们卫生不合格？”
“说我们厨房太不干净？”
“说我们这里环境差？”
“我知道这些家伙是鸡蛋里挑骨头，故意找茬。可是打铁还需自身硬，我们要是真的做到一尘不染，干干净净，他们还有理由可以这样说我们吗？”
“还是那句话，打铁还需自身硬，从现在起，我们必须以五星级酒店的规格，要求自己，我们的卫生条件也必须达到五星级的水准，大家的辛苦，我也看见了，既然我说了五星级的标准，那么我们的工资待遇也必须向着五星级的标准看齐，但是这个标准，不是由我决定的，而是由你们决定的，你们能够把卫生和服务达到五星级的标准，我就给你们五星级的工资。”
“后厨主管把后厨管起来，带着人打扫卫生，前厅领班同样也是如此，后厨的工作比较重，再安排十个人去后厨做事，好了，大家都忙去了，开始大扫除，夏经理跟我来一下。”
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