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上门吃饭的食客没有，但招聘启事一贴出去，上门应聘的却一抓一大把。
很快，乐家便挑中一个服务员和三个采购员。
之所以要三个采购员，在于东宁市安排一个、苍南市安排一个、塔山镇安排一个。
这样一来，他菜单里面的各种食材，无论高中低档，都能在第一时间采购到，然后送过来。
一个小饭店，一个服务员外加三个采购员，这成本可不低。
就算他一盘菜卖1788元，可毕竟每天只限十人。而且这里是‘全职业名师学校’，点菜顶多只能点一个，除非破坏学校规矩，否则没人能点一大桌的菜。
这么高的人工成本，外加还要提供三位采购员的食宿，他虽然亏不了本。但除非每天的营业额都能达到极限，否则，想赚太多的钱也可能性不大。
不过也没办法，乐家一直觉得，身为厨师，在价格方面可以黑心，但在食材方面却不能黑心。
为了最新鲜最好的食材，他必须给采购员提供优渥的待遇，让他们愿意在所在地四处东奔西走，去寻找和认真挑选让他满意的食材。
当天，乐家就把三位采购员给派了出去。他虽然六点钟就要回竹林，但也用不着关门，让服务员开店就行。反正也只是接受预定，其余没什么事情。
翌日上午，乐家就收到塔山镇的采购员发来的消息，他已经在附近的村子收到一只符合要求的童子鸡，相关的食材也全部收齐。
乐家让他拍个视频过来，确定那只童子鸡和相关的材料都不错之后，就这么确定下来。
等到下午两点，乐家在完成了所有的训练任务之后，立即赶往他的小饭店。
服务员一脸讪讪的告诉他，一天下来，一个预定的也没有。
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