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用植物油最好，油脂没那么多，只是现在的植物油太贵，买不起，幸好这猪很肥，肠子包着厚厚的一层油脂，用来炼油刚刚好。
在铁板的炙烤下，很快，油花不断啪滋啪滋地炼出来，铁板泛着一层油光，郑鹏把处理过猪杂倒在铁板上，当猪杂倒在铁板的一瞬间，发出一阵更响亮的“滋滋”声，一股夹杂着一丝辛辣味的肉香很快在祠堂内弥漫着，闻着这股诱人的香味，绿姝的鼻翼动了动，眼中露出疑惑的神色。
真香！这是贱肉发出的香味?
郑鹏前世最喜欢的铁板猪杂，一个月总要吃那么几回，弄起来轻车熟路，没多久，烧得金黄油亮、不断泛着油花的铁板猪杂完成。
深深吸了一下弥漫在空气中的肉香，郑鹏露出满意的神色：虽说调料不太全，但是这猪是没有任何激素的农家猪，调料也是天然调料，自己的手艺还没落下，这个铁板猪杂绝对是色、香、味俱全。
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