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这道菜肴是酸甜口味，糖和香醋各三大勺，一勺酱油，两勺水，一点点盐，调好之后备用。
油锅烧开之后，便有下人去炸，要不时的搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆便可出锅。
再起锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香，把之前调好的汤汁倒入锅中，加入少量的面粉勾芡，翻炒均匀便可以出锅了。
两道肉菜做好，宋瑶其实也没做真的伸几次手，更多的是教厨娘怎么做。
莫说宋瑶是主子，不会总下厨，便是宋瑶那么多事情，也没空总往厨房里钻。
而且家里来客人，还是要厨娘们动手的，宋瑶只需负责接待客人。
“剩下的牛肉和鸡肉还有不少，你们再多做些，也好练练手。”宋瑶见米饭也好了，便吩咐道：“摆饭吧。”
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