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随着锅底火温越来越高，大牛遵照张俊的指示，不断的搅动着。
张俊取了那脂肪重量三分之一的火碱，丢入锅里。
继续煮沸大概半个时辰不到的样子，他便让大牛往那锅里倒入大量的粗盐，均匀搅拌。
据说这玩意儿，专业的术语叫做“盐析”，反正各种穿越小说就是这么写的。
现在虽然乱相初现，但是食盐并没飞涨。
他们山寨这边最不缺的就是盐了，汉中的精盐，东海的海盐，这边都有一些。
在大齐，因为海洋的开发，盐一直都是一种不怎么缺少的物质。
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