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邢道明这种老白案做出的炸酱面，肯定要对得起他的‘老鸟’身份，更别说这种做给周面王吃的，那就越发的兢兢业业。
成盆用高筋粉和富强粉做成的面条宽窄合适，美如白玉，卖相极好，端放在葡萄架下的石桌上时，还在余震下颤巍巍的抖动着，显然弹性也是非常好的。
而且这碗面条儿已经被邢道平细心翻抄过，一大堆面条堆放在白瓷盆中，却是松紧得当，完全不用担心会粘连在一起，更不用担心会塌沱成一团。
用来吃面的三个老海碗个个都比人脑袋还要大上一圈儿，如果直接扣脑袋上就是盔头，这是吃炸酱面的标配了，你就是俏生生的小姑娘和小媳妇儿来吃，也是这么大的碗，店家从不会管你端不端的动。
八个菜码就更是必须的了，像那种只有两三个、三四个菜码儿的炸酱面都是异端邪说，根本就称不上炸酱面，最多能算是菜拌面，
而且菜码还都有讲究，必须是鲜、脆、营养搭配合理、卖相极佳，切菜码的刀功不过关可不成，那会被老吃货指着鼻子嘲讽的，“嗨，你家这萝卜丝切的好啊？都能当门栓了！”
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