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第七十三章 你认识茶大师! - 第3页
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    这个看起来根本不懂茶的小子,竟然说对了!

    “剩下的问题,其实也都是大同小异,为了把龙井的香气激发到极致状态,所以你用了100度的滚烫开水泡茶,而真正适合龙井的水温,却只有八十五度,温度一高,这样虽然可以让香气更加三成左右,再加上你刻意炒制过之后,香气便会更加浓郁,但茶叶瞬间被烫熟,狮峰龙井独有的绵密回甘味道,和其他的龙井精华彻底消失,所以泡出来的茶汤,也完全没有了龙井味道,与其说是品茶,倒不如说是在闻茶了。”

    “不过就算你牺牲了茶汤本身,如果能让龙井的香气提升一个等级也就算了,因为你火候掌握的不好,再加上雨前的狮峰龙井,过于干燥,本身并不适合二次炒制,炒制的过程中,极易让茶叶变质焦糊,再加上你用的又是滚烫的开水,所以让本应该清新淡雅的龙井茶香,变得太过霸道,不仅无法让味蕾慢慢全部苏醒,反而喧宾夺主,让这股带着焦糊的刺鼻味道,一直停留在鼻腔之中,影响到

    了之后品茶的感受。”

    “你胡说,像你说的,那小姐的仙子茶,就只是在香气味道上下功夫,却牺牲了茶汤本身吗?可之前有那么多的茶道大师,他们都品尝过仙子茶,每个人都是赞不绝口,从来也没人说过茶汤的味道有缺陷,更没有人说过,什么茶香里有焦糊味,那又是为什么!”

    “难道天下所有人,所有的茶道大师都是傻子,只有你懂茶吗?”
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