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食谱中对于怎么捏烧麦只有文字描述，比如说把馅放到皮上之后，要先在皮一圈捏几个角出来，然后用虎口捏住收口。
简单的一句描述，姜云尝试了好几遍才觉得自己好像摸到了门道。
等她磕磕绊绊的把皮全部捏完，看着有些因为她用力太大破了皮的，有捏歪了的，还有馅料不小心放多了捏挤出来了的，总之目不忍睹的烧麦数量也不少。
不过姜云还是把这些烧麦都蒸了，总不能浪费。
烧麦和馒头蒸好，砂锅里的羊肉也炖足了火候，姜云加了盐尝了咸淡，然后就拿了两个海碗过来盛了一海碗，另一个碗盖上，又拿了两个碗，每个里面装了几个烧麦。
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