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“第二次考核的分是过程和结果结合，由教你
们的知晴给你们算的分数，结果是杨红最高，井燕次之，张璇最低，但是差别很小，张璇主要还是在打发蛋白霜上面，在耐心上比另外两位差了一点，这也是导致你最后蛋糕烤出来过硬的缘故，蛋白霜打发的时间太久了。”
姜云说完前两次，“如果没有第三次考核的话，恐怕张璇应该是成绩最差的，可是今天张璇交上了一份我很满意的答案。”
“咱们做甜品其实很需要钻研精神，当然我不是说双皮奶和糖蒸酥酪不好，它们很好，都很好吃，但是我知道，这是你们之前做过的方子，双皮奶要用到鸡蛋和牛奶，而杨红的糖蒸酥酪加了鸡蛋进去，应该是你自己平时研究出来的，很棒，很好吃。”
姜云先说完另外两人，最后才提到张璇，“而张璇没有选和你们一样的路，她选择了把昨天学到的配方进行改良和自己的创新，并在最后交出了一份令我满意的答案。”
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