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港区六本木，一家会员制的高级酒吧内，酒井美玲和自己的相亲对象佐藤研一是并排而坐。两人面前放着三个小吃，一瓶响17的威士忌，两只酒杯。
他们都是真正懂威士忌的人，并不会认为单一麦芽的威士忌就是最好的威士忌。事实上，单一麦芽威士忌也同样是调配的。
只不过，它是同一家酒厂出的。因为每一个威士忌酒桶里面的酒在熟成的过程当中会出现各种情况。
有的，熟成的特别好，往往会被做成单桶出售，而有的，熟成的特别偏，又不可能不要了。
于是，酒厂的调配师就会把一家酒厂里面的很多桶酒是混合在一起，从而调配出味道一致的威士忌。
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