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刚才还把酒糟里的酒榨出来呢,现在居然又往里面加酒,这不是多此一举吗?
“拿酒糟直接来腌渍食物,口感过于柴烈,缺了点味道。”
“用陈酿花雕酒来温养,就能养回酒糟原本的温润,这在烹饪里叫做陈鲜互映,你们不懂了吧。”
林一凡打开酒坛子,将香味十分浓郁的花雕酒,倒了一点到酒糟之中,淡淡地说道。
“
陈鲜互映?这讲究也太多了吧。”众人闻言,纷纷感觉到了烹饪文化的博大精深。
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