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用煸炒这种烹饪方式做菜的时候，是很讲究火候的，稍不注意就会烧焦，导致滋味大减。
但是一旦掌控的好，煸炒出来的菜中水分尽去，滋味就会浓缩，口感也会比焖煮出来的菜肴好上不少。
在林一凡的飞快煸炒下，原本看起来还挺大一块的鸭肉，好像缩水了似的，一下子就小了一圈。
颜色也不复之前的鲜亮，变成了有些暗黄的颜色。
鸭块在高温之下不断地冒着小小的油泡，但是还没等它流进锅中，就蒸发成一股油烟挥发掉了。
化作白烟的油气，钻进了众人的鼻孔中。
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