bbwx1.net
不过里面毕竟有石膏,吃多了有可能得结石,还是不能吃太多。
北豆腐也叫老豆腐、硬豆腐,使用的凝固剂是卤水,也就是海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。
相比南豆腐,北豆腐钙质含量较高,质地较硬,容易保持形状,颜色稍微发黄,弹性和韧性较好。
北豆腐一般用来炒、炖、煎、涮火锅,能够长时间保持形状,大名鼎鼎的,麻婆豆腐一般就是用北豆腐制作。
内酯豆腐使用的凝固剂自然就是内酯了。
请关闭-畅*读/模式阅读。
bbwx1.net
关闭+畅/读=模式,看完整内容。本章未完,请点击【下一页】继续阅读。