寒门宰相

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    宋朝的餐饮业，主要是酒家与食店之别。

    在宋朝酒是官营，可允许酿酒买酒，并分销的店，称为正店。比如汴京有七十二正店，从官府里买酒曲，再自行酿酒。

    而自己不酿酒从正店拿酒的称为脚店。除此之外严格禁止私酿，特别不许带进城中。

    但卖酒这就和吃牛肉一般。

    城里禁城外松，老百姓自家私酿的称为村酿，如此酒家在村里路边可谓许多。比如水浒传里的‘三碗不过岗’，那绝对就是村酿。

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