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现在京城拉面馆差不多有一百家左右，扬州现在只有五家，还都是直营店，但马上加盟的也会有几十家，将来差不多也会达到一百家左右的规模。南国相对大一些的城市要是每个城市都按照一百家来算，那么就南国一个国家的拉面馆就将会达到几千家的规模！
如此多的拉面馆要是没有一套合理的管理办法，那肯定是不行的，所以李叶道：“我准备成立一个集团公司，这个集团公司主要负责的就是拉面馆的管理，集团里面设立不同的职能部门！比如负责招商的叫做招商部，然后负责培训的叫做培训部门，负责采购的叫做采购部门，负责装修的叫做装修部，负责资金协调的叫做财务部……总之就是每个部门负责一个职能，这个职能部门也就只做这一件事，这样才能提高效率！而这个集团的一把手我叫做董事长，决定集团的发展方向，而你就是集团的二把手，叫做执行总裁！”
当业务做大到一定程度的时候，集团公司化的管理就显得尤为必要，要不然就会显得无组织无架构，从而乱成一团糟，最后的结果就是下面的店铺会慢慢的变差，开始出现亏损，往里面塔前也无济于事后，一个个接着倒闭，最后一无所获不说，还可能变得负债累累！
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