桃源小山村
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第十二章 农家特色 - 第1页
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王木生采摘的是一芯一叶的茶叶,先清理了碎屑、小虫子等杂质。
农村自家炒茶,用的是柴火灶。
但用的不是做饭的灶,以免油烟的味道侵染茶叶的清香。
院子里用砖头搭建的一个临时灶台,上面架上口铁锅。
用小火烧热之后,把新鲜的茶叶倒进去不停翻炒。
这是个技术活儿,不仅要掌握好火候,翻炒的还要快而均匀。
不时的还要揉搓,使叶子蜷缩,但不伤叶片。
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