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之前杨晚秀就煮了一块肉准备用来晚上祭祖，这会先拿出来先做回锅肉。
这年头人们一年难得吃几回肉，肚里没什么油水，都偏好肥肉，方家送来的那头猪足两三百斤，骠肥体胖，下面的肥肉足有一寸多厚，往锅里一炸，肥油四溢。
做回锅肉很简单，煮熟的肉切成薄片，放上一把地里新摘的的青红椒，再放一点她自制的豆酱，这么一炒出来，顿时满院子飘香。
颜色也很好看，肉微焦微黄，青椒碧绿，红椒鲜艳，咬一口，焦香肉嫩，带着一点辣椒的辣味，肥而不腻，好吃的不行！
村里办喜事喜欢凑成双数，寓事好事成双，之前桌上的菜是六碗，这会加了一道菜，是七碗菜，还得再凑一碗才完美，于是杨晚秀又进厨房用煮肉的肉汤煮了一锅丝瓜汤。
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