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虽然吴川觉得蹄尖炖的时间还是短了些，不过汤里的萝卜味道却相当的不错。不管桌上的其他人满不满意，吴川对于这道菜还是相当喜欢的。
相对于俄餐的酸、辣、咸、甜口味，这道蹄尖炖萝卜可谓是相当清淡爽口了。虽然吴川并不拒绝吃辣，但作为一个江浙人，他还是喜欢清淡的口味。这二十多天里，俄式大餐可是真让他吃的腻味死了。
其实吴川是多虑了，他做的这道蹄尖炖萝卜，水准已经超过叶纳林夫妇最高的想象。不仅他们的女儿娜塔莎吃的满嘴是油，就连被米沙强留下来的柳德米拉也吃的说不出话来了。
虽然在欧洲诸列强中，俄国这个位居末位的列强，实质上还是一个农业国，粮食、肉、奶的产量为欧洲各国之冠。但俄国人民自己可享受不了这些丰富的粮食和肉、奶，大部分的产量都要出口到德国、英国以换取宝贵的外汇，从而再进口俄国所需的机器和工业品。
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