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藕夹一次不能多放，容易粘连散碎，用中小火分批慢慢炸制，炸至两面金黄便可出锅。
因为藕夹裹了淀粉，会吸入很多油脂，不健康不说，也会影响口感，宋瑶便将藕夹放在切好的馒头面上吸油。
没办法，这里没有吸油纸，只能用这样的方法了。
藕夹摆盘倒是不需要太复杂，金黄的藕夹上点缀几片绿色的叶子便可。
“其实藕的做法又很多，不会做也没关系，做汤的时候切丁放在里面，或是做菜的时候放点藕片，味道好也营养。”宋瑶倒是有心教海燕几道拿手菜，不过有许多是酒楼的方子，便这般提点一下。
“藕片还能加在其他菜里吗？”海燕下意识的问道，实在没那么吃过。
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